Impossible d'être au Crotoy et de ne pas manger les fameuses gaufres du camion ambulant. Déjà quand j'étais petit, le couple était là dans son camion à faire des gaufres toute la journée; 
Depuis, le camion a changé mais on peut toujours manger des gaufres liégeoises et la recette n'a pas changé.
Elles sont toujours aussi bonnes avec les petits morceaux de sucre qui fondent dans la pate, qui se caramélisent sur les bords et le sucre glace qui recouvre ce petit moment de bonheur.
Aujourd'hui, il aura fallu faire une heure de queue pour pouvoir déguster ces petites merveilles et se rappeler, encore une fois, un souvenir d'enfance. Le Crotoy, plus qu'une journée à la plage, un pèlerinage.
Il y a même une page facebook pour les aficionados.
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