La poterie est l'un des métiers les plus anciens à Guellala. Il remonte au temps des phéniciens et des grecs.Dès l'entrée du village, les poteries en argile tapissent places et trottoirs et décorent les rues de leurs couleurs.
Le magasin propose une visite de la fabrique. Anoir, le potier, nous guide dans une des galeries de la carrière et au four et nous fait une démonstration. Il réalise en moins d’une minute un vase.
Les potiers partent pour la carrière de très bonne heure : ils travaillent la nuit cherchant par là à éviter la fatigue oculaire et l'éblouissement lors de la remontée des charges à la sortie de la carrière.
La poterie de Guellala est vendue à l'état naturel et non vernie : rouge lorsqu'elle est traitée à l'eau douce, blanche lorsqu'elle est traitée à l'eau de mer. Si l'on comptait 500 potiers dans les années 1950, il n'en subsisterait plus qu'une quarantaine et ce malgré le regain d'activité provoqué par le développement du tourisme.
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